草酸與尿路結石的關係
人體的尿路結石中,有很大的比例是由草酸鈣(Calcium oxalate)所組成。草酸結石的形成主要和飲食中草酸的攝取有關。草酸經由腸道吸收之後,由尿液中排出,再與尿中的鈣結合而產生結石。也因為草酸鈣是結石中常見的主成分,因此過去常常聽說要減少鈣的攝取以避免形成草酸鈣結石、或是像菠菜和牛奶一起吃會容易形成結石的說法。事實上飲食中的鈣會與在腸道中與草酸結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,由糞便中排出,反而能夠減少草酸的吸收,並不會增加形成草酸鈣結石的機會!
草酸結石的發生率
根據一項針對1000位南台灣尿路結石的患者所做的研究顯示,所有的結石之中,草酸鈣與磷酸鈣混合性結石最多,佔52.3%,草酸鈣結石第二,佔27.8%。換句話說,與草酸相關的尿路結石高達80%左右!